美味しいカニの店舗、通販の感想を探そう

実は松葉ガニよりも美味しい「親ガニ」の虜になってしまいました

   

鳥取の名物といえば松葉ガニですが…?

冬といえばカニの季節。特に私は、昨年長期出張で滞在した鳥取県で食べた、松葉ガニのメスの味が忘れられません。
鳥取では松葉ガニのメスを「親ガニ」と呼びます。大きさはオスよりも2~3まわり小さく、価格も安価です。なのでオスほどの豪華さはありませんが、タマゴもぎっしり持ったその味は絶品。旨みがギュっと詰まっていて、茹でガニは勿論お鍋やお味噌汁にいれるととても美味しいのです。地元の方々は高すぎるオスよりもこちらの方が美味しいと言って、日々の食事に利用しています。

購入は地元スーパーでもできますが、新鮮でお得なものが欲しかったら市場まで行くのがオススメです。私は鳥取市の海の台所、賀露港の市場をよく利用しました。ここではオスと同じくらい親ガニを扱っていて、様々な種類の中から自分にあった価格や量を選ぶ事ができるのです。

また周辺には親ガニを味わえるお店も多くあります。私のおすすめは若林商店。カニだけでなく様々な海の幸を使った定食が、お手頃価格で食べられるのです。
市場横にある松葉がにセンターでも、買ってすぐの新鮮な親カニが茹で、焼きのどちらでも食べられます。お手軽に食べたい場合はこちらがおすすめです。

親ガニ料理にチャレンジ!

鳥取での滞在中、漁が解禁になった11月半ばに私も早速購入してみました。先述の賀露港へ行き、「かろいち」という水産市場が集まった施設で物色しました。
価格は1匹300円~800円、3~5匹で1000円といったまとめ売りも行われています。一人で食べる私は1匹だけ買おうと思いましたら、お店の人が「2週間くらいなら家庭の冷凍庫でも大丈夫」と教えてくれたので、3匹1000円のものを購入しました。

そして噂の「親カニの味噌汁」に挑戦。まだ活きているカニをよく洗い、何と甲羅から真っ二つに(泣き)。そのまま鍋にはった水に入れて火をかけます。数分して茹で上がったら、一緒に大根・人参・葱を入れて煮込み、塩や酒で味を整えて最後に味噌を溶きます。

生きたまま切るのはちょっと抵抗ありましたが、出来上がったお味噌汁は何とも言えず絶品。しっかりとカニの味がするのにちっとも生臭さは感じません。むしろ上品な味でした。
すっかり虜になった私は、無くなると次の味噌汁を調理。買ってきた3匹はあっという間に無くなり、また次の週に市場で購入してきて、今度は鍋料理に挑戦する有様でした。
親カニは猟期が12月いっぱいまでなので中々食べる機会がありませんが、最近は通販で生のものも送れるようになったそうです。今年も注文してあの美味しいお味噌汁味わおうと、今から楽しみにしています。

 - 店舗・お店, 非常に美味しい・満足

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