美味しいカニの店舗、通販の感想を探そう

北米の味 ダンジネスクラブを横浜で味わう

   

北米でよく食べられるのがダンジネスクラブ。ワタリガニのような形で、大きなものは片手ではつかめない大きさです。そのサイズになると、肉がつまって、食べ応えがあります。カナダのほうからサンフランシスコまでひろく分布しているカニですが、日本ではあまり知名度がありません。西海岸では、カニというとほぼこのダンジネスクラブ。海岸沿いには、生きたダンジネスクラブをお好みの方法で調理してくれる店がならびます。向こうでは、カニの脚の肉のみ食べて、胴体はそのまま捨ててしまいますが、胴体のカニ味噌も他のカニに負けることなくおいしいです。

そのダンジネスクラブを味わうことができるのが、横浜みなとみらいのワールドポーターズのレストランエリアにある「ガラヨコハマ」というエスニック料理のお店です。

インドのスタッフが目の前で調理

インドのスタッフが、目の前でダンジネスクラブを調理してくれます。
ワゴンの上には多種多様のスパイスが載っており、どんな味がいいか会話をしながら出来上がるのを待つのはとても楽しいです。シェフのパフォーマンスを楽しむ北米の鉄板焼きのようですね。
おすすめにしたがって、少し辛めの蒸し焼きで調理してもらいました。待つことしばし、スパイスでさらに真っ赤になったダンジネスクラブが湯気の中から姿をあらわしました。スパイスの刺激的な香りに加え、磯とカニの旨みがつまった独特のかおりが広がります。

ダンジネスクラブの甘味

ダンジネスクラブの特徴は、肉の密度が高く、きめ細やかなこと。肉の繊維が糸のようで、それがぎゅっとつまっているのです。一口食べてみて感じるのは、甘くて旨い、ということ。ぎゅっとつまった肉は、さらさらと口の中で広がっていきます。
胴体にとりかかると、スパイスの風味が俄然活躍してきます。胴体の肉は、脚の肉にくらべて味が薄く、磯のにおいが強いので、北米ではそのまま捨ててしまうか、マヨネーズとピクルスを刻んだものとあえてサンドイッチにするくらいです。けれども、このようにスパイスで味つけても、おいしくいただけます。刺激的なスパイスの風味が、胴体の肉のにおいをおさえ、風味をそこなうことなく、食べやすくしているのです。

太平洋の向こうの日本で新たなダンジネスクラブの風味を発見するのは、なかなか面白い体験です。横浜という街にふさわしいかもしれませんね。

カニの甘味と旨みを殺すことなく、ちょうどよくしみこませて調理するシェフの手腕には脱帽です。
珍しいカニを食べたいときは、ガラヨコハマ、おすすめです。

 - 店舗・お店, 美味しい・満足

  関連記事

no image
期待を超えた味の良さと、小ぶりでも食べごたえ抜群の毛ガニ

見た目は小ぶりだけど中身はずっしり!かにのマルマサの毛ガニ 北海道を拠点にしてい …

no image
彼氏とクリスマスに高級カニ料理を食べた思い出

夢の高級食材「カニ」 私はOL時代に彼氏ができて幸せな恋愛をしていました。 お互 …

no image
ここは大阪!!やっぱり!かに道楽

意外な事に 先日大阪旅行に言ってまいりました。色々な観光地を見て回りましたが、や …

no image
秋の鳥取県で食べた甘いカニ!松葉ガニ解禁の前なのにすごく美味しかった

今年の10月中頃、夫婦で鳥取に旅行に出かけました。 温泉と美味しい料理を目当てに …

no image
カネキタ北釧水産で贅沢にも花咲ガニを楽しみました。

カネキタ北釧水産の通信販売で注文してみました うちの家族はカニがとても好きなので …

no image
カニを美味しく食べる為に水産業者から購入する

数年前にタラバガニを一匹購入して食べた事がありますが、割と大きなサイズのカニだっ …

no image
「かに本舗」でお取り寄せをした食べました

今年もカニを頼みました 家族みんなカニが大好きなので、今年もカニを注文しました。 …

no image
会社の有志でチェーン店【池袋の「北海道」】居酒屋でカニ鍋を食べたこと

旅行の打ち上げパーティーとして 私が以前勤めていた会社の部署は非常に皆仲が良く、 …

no image
コストコホールセールでおいしいカニを安く!

タラバガニとズワイガニ、買うならどっち 今日は。皆さんは、年末が近くなると食べた …

no image
福井の民宿あやらさんでカニを堪能する

冬といえばカニ!カニといえば福井 私はカニが大好きでカニの季節(冬)になると必ず …