エンゼルグランディア越後中里のバイキングで食べたカニ

私が今までに食べたカニの中で、最も印象に残っているカニをご紹介します。

もともと私は海育ちということもあり、小さい頃から頻繁にカニを食してきました。
子供の頃から贅沢をして良いカニばかり食べてきたため、大人になった今カニで感動することはあまりありません。
そんな私が「これはすごい」と感じたのは新潟県にあるホテル、エンゼルグランディア越後中里の夕食で出されたカニです。

バイキングとしてはトップクラス

このホテルに宿泊したのは今から数年前のことです。
元々宿泊した目的はスキー旅行のためであり、私としては夕食にさほど期待はしていませんでした。
当日の夕食にカニが出ると知ってからも、「どうせたかが知れているレベルのカニでしょ」と、特段テンションが上がることもありませんでした。

夕食はバイキング形式の食べ放題だったのですが、レストランに着くなりある一角に山積みにされたカニの大きさと量に圧倒されました。
それは立派なズワイガニで、次から次へと茹でられたカニが提供されていました。
肝心の味の方は、しっかりとカニ本来の甘みがして、非常に深みのある味わいでした。
平均的なホテルのバイキングで提供されるカニは、質の悪さをごまかすために、必要以上に固ゆでしたり、塩で味を濃くしたりしている場合も少なくありません。
しかし、このホテルではそういったごまかしの調理方法はされていなかったと断言できます。
カニ自体はいつ水揚げされたもののか、冷凍ものなのかまでの判断はつきませんでしたが、新潟ということで日本海に近いこともあり、鮮度が良かったことは事実です。
カニに限らず水産物は仕入れから提供までの保管の仕方一つで、質が大きく変わります。
その点、こちらのホテルでは管理をしっかりやっているのがうかがい知れました。

おすすめの食べ方

茹でたカニの食べ方は何通りかありますが、ぜひ熱々のご飯にのせて食べてみてください。
まずはカニの殻を剥き、身を甲羅にいれてカニ味噌とからめます。
全部剥き終わったところでご飯を茶碗によそってカニを載せ、お好みでちょっと醤油を垂らせばできあがりです。

まとめ

カニに関して舌が肥えている私が最も重視するのはコストパフォーマンスです。
高いお金を出せばおいしいカニが食べられるのは当然ですが、子供の頃から比較的安くておいしいカニを食べてきた私はわざわざカニのために高いお金を出すということはあまりしたくありません。
そういった意味で特段高くない宿泊プランの夕食で、品質のよいカニを食べられたのでとても満足度が高く、最も印象に残っている思い出となっています。