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期間限定の贅沢、せこがに

   

せこがにってなに?

カニと言えば、ズワイガニ・タラバガニ・毛ガニなどが思い浮かびますが「せこがに」というのは、あまり聞いたことがない方も多いかと思います。実はせこがにとは、ズワイガニの雌のことを言います。香箱かに、せいこかになどと呼ばれていることもあります。

私がせこがにと出逢ったのは、11月になったばかりのことです。見た目は、脚がとても細くて食べる所があまりないのでは?と言った印象でしたが、せこがにの魅力は、その身だけではなかったのです。そうです、せこがにの最大の魅力は「内子と外子」にありました。簡単に言えば、せこがにが持つ「かにみそとたまご」です。どのせこがにも内子と外子をぎっしりと持っていて、いかにも美味しそうです。そして後々調べてみると、11月の頭から12月末までしか漁獲することができないということを知り、なんだか凄く特別な感じがしたのです。なんだか気分まで良くなってしまいますね。

さらに嬉しいのが、価格がお手頃であるということです。カニを買おう!と思うと、一杯買うとまではいかなくても、かなり高級でなかなか手が出せないものがほとんどです。しかしせこがには、一杯が小さいもののお値段も低めなので、気軽に購入することができます。

美味しい食べ方

せこがにの美味しい食べ方としておすすめされたのが、シンプルな塩ゆでです。たっぷりのお湯に塩を入れて、せこがにを茹でます。そしてたっぷりとたまごを抱えたお腹を開いて、そのままがぶっと!かぶりついてみました。と、とても美味しい!熱々に茹でられたたまごがプチプチと口の中で弾けて、同時に磯の香りがふわっと広がります。

そしてかにみそも食べてみると、本当にクリーミーでしっかりと味を感じられる濃さです。あのちいさな身体にこんなに濃厚なかにみそが入っているなんて、はじめは想像もつきませんでした。身は少なかったのですが、かぶりつくように食べると、案外お肉の美味しさもしっかりと楽しめました。塩ゆで以外にやってみたのが、せこがにのお味噌汁です。塩ゆでした時点でかなりいい香りが漂っていたので、これはお味噌汁にしても美味しいだろうとかなり期待はしていました。シンプルにネギしか入れませんでしたが、それだけで、高級なお味噌汁を飲んでいる気分になり、とても美味しかったです。お味噌汁との相性は抜群です。

そのほかにも、お鍋に入れたり、茹でたせこがにを丼にして楽しむ調理法などもあるようです。使い方も様々で、せこがにだけで様々な料理が楽しめそうです。期間限定の美味しさを、まだまだ楽しみたいと思います。

 - 店舗・お店, 美味しい・満足

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