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初七日法要後、札幌かに本家での会席料理は最高だった

   

札幌かに本家とは

かに道楽というほうが有名かもしれない。札幌かに本家はかに道楽から分社化された店舗だ。双方とも巨大なかにのオブジェがトレードマークだ。
かに道楽もかに本家も店内の造りや料理などはよく似ている。もちろん店員の対応や接客サービスもに通っている。

ここのかにがうまいのは、まずこの店内の造りにある。巨大ないけすは洞窟仕立てになっており、そこをのぞきみると、かにがたくさんいる。
札幌かに本家のかにが新鮮でうまいのは、こうしたいけすでかにが生きた状態でしかも海水循環方式をとっており、寒い北海道の海で育った状態のまま
保管されているからだ。通常の水槽から出した、なま臭い魚とはわけが違う。

ランチもやっており、とてもお手軽にかに料理が楽しめるのもよい。お手軽といってもかに料理であるため、3000円程度出さなければ満足した料理は
出てこない。ただ、昼でも会席料理なみのこった料理が出てくる。これで3000円か、安いなといったのが食事に行ったときの印象だ。

法事、法要でも利用できる

最近、親族なくなり、初七日法要をすませたあと、外で食事をすることになった。いくつか候補を出した。中華料理、日本料理、かに料理、寿司料理、ふぐ料理の中から、参列者の多数決をとった。決まったのがかに料理だった。カニは老若男女大人気なのである。普段、寿司は食べてもカニはなかなか手が出ないのだ。法事という、どことなくしゃべる必要もなくしんみりと過ごす食事会にはちょうどよいかもしれない。カニを食べているときはみんな夢中にカニを貪るからだ。かにの卵焼き、かにのグラタン、茶碗むしなど本当にかにずくしだ。

チェーン店の居酒屋でもかに風味の同様の料理は出る。それもそれでそれなりに美味しいのは確かだ。ただ、本物のかにが入っていると、味もかなり違う。身もぎっしり詰まっている。新鮮で高級があり、香ばしいため、高額な料金を払っても、「また来たい」と思えるのだ。一番美味しかったのは、かにのお作り盛り合わせだ。エビなどの刺身も数匹入っており、量は少ないが価格は5000円超。2人前といったところか。カニ会席だけでは、参列者に失礼かと思い。20人いる参列者に4つほど出して提供した。すると、10分ほどでなくなった。

そして同じ量を再度注文した。参列者はほとんど高齢の方がメインだったが、みなさん「おいしいおいしい」といって食べてくれた。支払いの金額はとんでもない金額に
なったが(とはいっても、ひとり1万五千円程度。)参列者の皆様が満足してくれたので、安い買い物だったかもしれない。

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